Tortilla de Patatas Esponjosa

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    Tortilla de Patatas Esponjosa Te enseñamos a continuación a preparar de forma sencilla una estupenda tortilla de patatas esponjosa. Es una preparación similar a la tradicional pero que haremos un poco más esponjosa al añadir levadura en su preparación.
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    Receta de Tortilla de Patatas Esponjosa

    Ahora te explicamos cómo preparar en casa una tortilla de patatas esponjosa, una receta tan rica como la tradicional pero con una textura muy agradable de comer. Toma nota de la receta, verás que fácil es.


    Ingredientes de Tortilla de Patatas Esponjosa:

    - 600 gramos de patatas
    - 5 o 6 huevos grandes
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Media cucharadita de levadura en polvo


    Preparación de Tortilla de Patatas Esponjosa:

    La preparación de esta receta de tortilla de patatas esponjosa es similar a la de la receta más tradicional, pero para conseguir que nos quede más esponjosa vamos a añadir un poco de levadura entre sus ingredientes. Otra forma de hacerla esponjosa sería añadir un poco de leche a los huevos batidos, pero nosotros os aconsejamos usar la levadura.

    Para empezar la preparación haremos como siempre se hace en estos casos, pelar y lavar las patatas y luego cortarlas en daditos no demasiado grandes. Si prefieres cortarla en rodajitas o en lascas, hazlo como más te guste. Mientras tanto vamos a poner a calentar una sartén grande con bastante aceite de oliva virgen a calentar. Cuando esté bien caliente, freiremos las patatas en la misma, dejando que queden bien fritas por todos lados.

    Una vez fritas, dejamos escurrir las patatas, para que pierdan todo el aceite sobrante, y dejamos enfriar un poco. Batimos los huevos con media cucharadita de levadura y un puñado de sal y mezclamos las patatas fritas junto a los mismos, para que las patatas vayan absorbiendo el huevo batido. Ponemos una sartén adecuada para hacer la tortilla a calentar a fuego lento-medio con un chorrito de aceite de oliva, y vertemos la mezcla cuando esté caliente.

    Hacemos la cara de debajo de la tortilla hasta que cuaje bien el huevo, entonces daremos la vuelta a la misma y haremos la otra cara, hasta que la tortilla quede también bien hecha por los bordes, y quede bien cerrada. Si la haces a fuego lento te será más fácil que quede bien hecha por dentro y no quede cruda, a menos que te guste así. Es importante tener cuidado a la hora de voltearla, para lo que puedes usar un girador de tortillas o en su defecto un plato, que debe ser llano y más grande que la sartén.

    Una vez tengas la tortilla en su punto, sírvela en caliente, no dejes que se enfríe demasiado, y comprueba que ha quedado más esponjosa que otras tortillas que hayas preparado sin levadura. Pruébala también echando un chorrito de leche en lugar de la levadura, queda también bastante esponjosa y rica, aunque nosotros la preferimos con un poco de levadura. Esperamos que os guste esta receta.

    Raciones / Unidades: 1
    Tiempo Aproximado de Preparación: 30M
    Calorías Aproximadas: 170

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    Comentarios

    1. Javier ignacio 2017-09-28 13:10:53
      Voy a probar de hacerla con levadura. Ya os digo como me queda. Gracias
    2. Webmaster 2017-10-02 17:27:53
      Javier Ignacio esperamos que te haya gustado el resultado. Gracias por dejarnos tu comentario. Un saludo.

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