Tortilla de Patatas

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    con Pimientos

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    con Chorizo

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    Thermomix



  • "Tortilla de Patatas" - Las mejores recetas de Tortilla de Patatas.

    La tortilla de patatas es uno de los clásicos de la cultura gastronómica española. Posiblemente uno de los iconos de nuestra cocina tanto dentro de nuestras fronteras como en el extranjero.

    Esta receta destaca tanto por su sabor, como por su sencillez para elaborarla, esto la convierte en uno de los platos más cocinados y con más éxito en cualquier lugar, tanto en casa como en los bares y restaurantes.

    En nuestra web especializada vamos a intentar recopilar las mejores recetas de tortilla de patatas, con diferentes preparaciones y distintos ingredientes, para que tengas una amplia variedad dond elegir. Anímate y pruébalas todas!.

    Receta de Tortilla de Patatas


    Actualización: 29/05/2015

    La tortilla de patatas es una receta de las más tradicionales de nuestra gastronomía, y una de las más conocidas fuera de nuestro país. Aunque es sencilla de preparar, cada tortilla es diferente. Aquí vamos a detallaros la receta tal y como la preparamos en casa.



    Ingredientes:

    - Patatas para freír, 800 gramos
    - Huevos, 6-7 grandes
    - Sal gorda
    - Aceite de oliva virgen


    Preparación:

    La tortilla de patatas es de esas recetas que a pesar de tener pocos ingredientes y una preparación no demasiado complicada, cada uno le da un toque diferente a la misma y nunca encuentras dos iguales. En el resultado final influyen desde el tipo y calidad de las patatas, el método que emplees para freírlas, y hasta la sartén que emplees para hacerla.

    Aquí os vamos a explicar el proceso de elaboración general, pero veréis que con la práctica os irán saliendo mejores tortillas, y cada vez les daréis el punto que más os guste. Para hacer esta receta emplearemos una sartén antiadherente de 24 centímetros de diámetro. Ajustad las cantidades de ingredientes según el tamaño de la sartén que queráis usar.

    Lo primero que vamos a hacer es pelar y lavar muy bien las patatas, y las cortaremos en daditos no demasiado grandes, para que podamos freírlos bien. Si os gusta más podéis cortarlas en forma de rodajas, como más os guste. Es importante usar unas buenas patatas para freír, es la base de toda buena tortilla de patatas.

    Ponemos una sartén con abundante aceite de oliva virgen a calentar, y cuando esté a su temperatura ideal, vamos a freír las patatas. Intentad usar una sartén amplia o bien freír las patatas en varias tandas. Se puede hacer también en la freidora, pero el sabor es mucho mejor si se fríen en una sartén.

    Cuando las patatas estén bien fritas por todos lados, intentando que estén doraditas pero no tanto como si fueran para comerlas así directamente, las sacamos, echamos sal gorda por encima y dejamos escurrir sobre papel absorbente. Vamos a batir los huevos en un recipiente amplio, y cuando las patatas hayan templado un poco, las echamos sobre los mismos y mezclamos todo bien para que vayan absorbiendo el huevo batido.

    Ponemos la sartén para hacer la tortilla a calentar con un poco de aceite en el fondo, y cuando se caliente vamos a echar la mezcla de huevos y patatas. Dejamos a fuego medio que se vaya cuajando el huevo por la parte de abajo. Si no tenéis prisa, cuanto más lentamente se haga la tortilla, mejor quedará por dentro, ya que así no se nos quedará cruda por dentro y muy hecha por fuera. Pero todo depende del gusto de cada uno, porque si os gusta poco hecha, hacedla a fuego más bien fuerte. También influye el grosor de la tortilla, ya que a mayor grosor, más tiempo necesitamos para que se haga bien por dentro y por fuera.

    Cuando la parte de abajo tenga ya una base creada con el huevo cuajado, vamos a usar un plato llano más ancho que la sartén para darle la vuelta, o mejor si tenéis un girador de tortillas, que es ideal para hacer este paso. Si la sartén es antiadherente, mejor, porque si no lo es, es posible que la tortilla se pegue un poco y os cueste darle la vuelta. Le damos la vuelta con cuidado y la volvemos a echar sobre la sartén para que se haga por la otra cara.

    Volvemos a dejar a fuego lento-medio hasta que se cuaje bien esta otra mitad, y si fuera necesario le damos las vueltas que creamos convenientes para que quede a nuestro gusto. Con la práctica seguro que acabáis dándole el punto perfecto, pero lo normal es que las primeras veces nos quede o bien un poco cruda o un poco demasiado hecha.

    Receta de Tortilla de Patatas con Cebolla


    Pocos son los ingredientes que necesitas para hacer esta tortilla de patatas con cebolla, una de las variantes de la receta tradicional más conocidas y más ricas.



    Ingredientes:

    - Patatas, 700 gramos
    - Cebolla, 200 gramos
    - Huevos, 6-7 grandes
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal gorda


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    Receta de Tortilla de Patatas con Pimientos


    Otra de las variantes más conocidas y ricas que puedes preparar de la tradicional tortilla de patatas. Aquí os mostramos paso a paso como hacer esta estupenda tortilla de patatas con pimientos, verás que buena está.



    Ingredientes:

    - Un kilo de patatas para freír
    - Un par de pimientos verdes
    - Un par de cebollas
    - Huevos, 7-8 de tamaño grande
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal


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    Receta de Tortilla de Patatas Cocidas


    En esta ocasión vamos a elaborar una tortilla de patatas cocidas, una forma sencilla y con muchas menos calorías de preparar una sabrosa tortilla de patatas. Esta es una receta perfecta para todos aquellos que quieren cuidar la línea sin dejar de comer bien.



    Ingredientes:

    - Patatas, 350 gramos
    - Huevos, 3-4 grandes
    - Un pimiento verde
    - Una cebolla mediana
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal


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    Receta de Tortilla de Patatas con Berenjena


    Si quieres aprender a elaborar una deliciosa tortilla de patatas con berenjena, te mostramos como hacerla de la forma más sencilla. En casa solemos prepararla a menudo para toda la familia, nos encanta la mezcla de sabores.



    Ingredientes:

    - Patatas, 600 gramos
    - Una berenjena grande
    - Huevos, 5-6 grandes
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Tortilla de Patatas con Chorizo


    Esta tortilla de patatas con chorizo es una receta muy sabrosa y una de las variantes más fáciles de encontrar en bares y restaurantes por todo el país. Si nunca la has probado, anímate a hacerla con esta receta que te proponemos.



    Ingredientes:

    - Un kilo de patatas
    - Un buen trozo de chorizo, del tipo que queramos
    - Huevos frescos, 6 o 7 grandes
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Tortilla de Patatas Thermomix


    Y ahora una receta indicada para aquellos que vosotros que tenéis una Thermomix en vuestra cocina, ya que con esta receta se prepara una estupenda tortilla de patatas en la Thermomix.



    Ingredientes:

    - Patatas, 500 gramos
    - Cebolla, unos 200 gramos
    - Huevos, 5-6 grandes
    - Aceite de oliva
    - Sal fina
    - Agua


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    Receta de Tortilla de Patatas con Calabacin


    Esta es una curiosa variante de la tradicional tortilla de patatas, que seguramente no hayas probado nunca, pero merece la pena probarla, es una tortilla muy sabrosa y saludable.

    Ingredientes:

    - Patatas para freír, 600 gramos
    - Un buen calabacín
    - Una buena cebolla
    - Cuatro huevos grandes
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal


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    Receta de Tortilla de Patatas con Espinacas


    En esta ocasión traemos una receta un tanto especial, con la que podrás preparar una estupenda tortilla de patatas con espinacas, una combinación muy sana y sabrosa. Te detallamos el proceso a continuación.



    Ingredientes:

    - Huevos, 5-6 grandes
    - Patatas, 700 gramos
    - Una cebolla mediana
    - Dos dientes de ajo
    - Espinacas, medio kilo
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal


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    Receta de Tortilla de Patatas Esponjosa


    Ahora te explicamos cómo preparar en casa una tortilla de patatas esponjosa, una receta tan rica como la tradicional pero con una textura muy agradable de comer. Toma nota de la receta, verás que fácil es.



    Ingredientes:

    - Patatas, unos 600 gramos
    - Huevos frescos, 5 o 6 grandes
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Levadura en polvo, media cucharadita


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    Receta de Tortilla de Patatas al Horno


    Esta nueva receta que te proponemos ahora es una forma de hacer una rica tortilla de patatas pero empleando el horno para hacer la tortilla una vez tenemos las patatas fritas. Si se te da mal hacerla en sartén, prueba esta forma de hacerla.



    Ingredientes:

    - Huevos, 6-7 grandes
    - Patatas para freís, un kilo
    - Aceite de oliva virgen
    - Sal


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    Receta de Tortilla de Patatas Rellena


    Y ahora os mostramos como preparar una tortilla de patatas rellena, una forma especial de preparar la tortilla de patatas, y que permite hacerla con multitud de rellenos diferentes. Anímate a probarla, verás cómo te gusta.



    Ingredientes:

    - Huevos frescos, 6 o 7 grandes
    - Patatas para freír, 750 gramos
    - Queso en lonchas
    - Jamón cocido en lonchas
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen


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    Receta de Tortilla de Patatas Light


    Si te gusta comer de forma saludable y controlar las calorías que consumes, pero quieres disfrutar de una rica tortilla de patatas, te proponemos esta interesante receta de tortilla de patatas light. Lee la receta, verás cómo te animas a prepararla.



    Ingredientes:

    - Patatas, 400 gramos
    - Huevos, 3-4 grandes
    - Aceite de oliva
    - Sal


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