¿Se puede congelar la Tortilla de patatas?

¿Se puede congelar la Tortilla de patatas?, ¿Qué ocurre?

¿Se puede congelar la tortilla de patatas?, es la pregunta que nos vienen haciendo desde hace tiempo en los comentarios de la página de recetas de tortilla de patatas.

La respuesta inicial sin pensar demasiado en el resultado es que sí, que se puede congelar. ¿No congelamos casi todos los alimentos?, ¿Por qué no podemos congelara la tortilla de patatas?. Pero el problema viene de que a la hora de descongelarla el sabor y la textura van a quedar muy perjudicadas.

Por tanto, la respuesta real es que NO, que la tortilla de patatas no se debe congelar, ya que una vez que la descongelemos vamos a obtener un producto con una textura muy arenosa. La patata una vez congelada y descongelada pierde toda su estructura y se convierte en un producto de textura arenosa.

Muchos han probado las tortillas precocinadas y sabemos que es un producto de una calidad reducida. Aunque hay lugares donde dicen vender tortillas congeladas y que al descongelarlas tienen un muy buen sabor y textura. No se, de momento no las hemos probado, supongo si lo han conseguido habrán utilizado alguna técnica de consolidación con adititvos o algo así.

Nosotros recomendamos que si has cocinado una buena tortilla de patatas, te la comas y disfrutes de ella, y no la congeles